糖尿病合併症

ソルビトールは糖尿病の合併症の原因の一つと考えられています。

ソルビトールは、糖アルコールから作られるグルコースからでき、砂糖の約半分の甘さを持っています。

おもに、リンゴ・梨・プラムなどのバラ科の果物に多く含まれて、甘味料として用いられている食品添加物です。

これらの食物を摂取すると、その中に含まれるブドウ糖が体内の細胞により、その一部がソルビトールに変化され、そして果糖に変わっていって代謝されます。

ソルビトールは火や熱に強く、脂やでんぷんの酸化作用の防止に役立ちます。

緩下作用もあるので、多量に摂取しすぎると、個人差がありますが、おなかが緩むことがあるので、気をつけないといけません。

このソルビトールは糖尿病の合併症であるということは先に述べましたが、決してこの甘味料が入った食物を口にしてはならないという事ではありません。

このソルビトールは腸からはほとんど吸収されないので、食品から摂取したもので合併症が進行することはありません。

ただし、糖尿病にかかってしまい、高血糖が続くことにより、アルドース還元酵素という酵素がソルビトールを果糖に変化させているのですが、この処理速度が間に合わずに細胞の中にソルビトールを溜めてしまうことになるのです。

これにより、神経や血管などに障害を起こして、ソルトビトールは糖尿病の合併症につながるのです。

ソルビトールには網膜や腎臓などの細胞に多く作りやすくなりますので、これが原因で糖尿病性の網膜症や腎臓病になるのです。